2014年08月27日

やっぱり明石焼きが最高です



固くないので、たこ焼き風じゃありません。
卵の黄身とタコとオリジナルの技法で焼き上げるんです。
だし汁がそのまま飲めて、
うんめえドキドキ合格

全国のB1グルメでも上位の味です。
明石に住んでいるから自慢するのではないのですが、
一度食べたら たこ焼きどころじゃありません。
明石焼き(明石では玉子焼という)の「てんしん」は有名です。
山陽電車・東二見駅前のおばちゃんが焼くお店。







15個で550円!



小さな店なのに、いつも満員です。
噂を聞いて京都から食べに来た人もおりました。

  
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Posted by たそがれの太陽 at 09:41Comments(0)

2014年08月25日

明石市水泳選手権大会

今日、明石の南二見・・人工島プールで

明石市水泳選手権を行っています。

海風が涼しい今日の気温です。

魚釣りしてる海岸まで声援が聞こえます。

向こうに淡路島が見えるこのプールはリゾート地みたいです。

  
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Posted by たそがれの太陽 at 11:47Comments(0)

2014年08月25日

夏休みの宿題追い込み!





もうすぐ子供の大イベント(夏休み)が終了です。
テーマ付きの絵画や色んな宿題があるようです。

まごっちが 明石に関するイメージの絵を書くというので、
下描きをして色をつけていましたので見ていました。

鯛、たこ、ウミガメ、魚・・
モチーフに選ばれたのは、やはり定番の海の仲間です。
絵筆の使い方と絵の具の水加減をアドバイスすると
こんな感じに描きました。

子供は、ちょっとの事で飲み込みが早いもんです。
  
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Posted by たそがれの太陽 at 08:55Comments(0)

2014年08月24日

国際的常識の無い人種



外国を旅すると日本の良さがわかります。
まず安全です、そして美味しい国です。
もう外国へは行きません、日本が好きですから。


今回は、米軍機にも 翼があと6mで接触するような、
無茶な行為をする中国軍パイロットの話題です。
南の海域を横取りして、自国として取り込むため、
米軍機へも邪魔しようとしていますね。
横転飛行までして、腹を見せ、機体に装着したロケットを見せて、
中国軍の威力を見せるのが目的だとか書いていました。
まったく稚拙な考え方です。
危険な行為であり、マナーを知らない人たちです。

中国政府は、そんなことは知らぬ存ぜぬなんでしょうね。
戦争になってもお前たちが譲らないから・・
とくるのでしょうね。

少数民族3人が何の理由かわからないけど
警察官に撃ち殺されましたね。
平気で国民を殺すような政府は潰れればいいと思う。
人種、文化、言葉の違う者が同じ国にいるのが変です。
中国はそこまでして何故統一したいのかな。
いずれ、大波が来て崩壊する国だと思うのですがね。

アメリカと中国がドンパチやりだしたら、
集団的自衛権はどのように行使されるんですか?
これの議論も中途半端ではないのですか。

あちゃ、難しい事を書いてしまいました。
自分もよくわかっておりません。
  
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Posted by たそがれの太陽 at 10:05Comments(0)

2014年08月21日

明石駅前&東二見駅前の違い


雑草の茂った山陽電車・東二見駅前ロータリー。
同じ緑でも花の咲く緑の景観のほうがいい。

以前から注視してるが、管理者の怠慢としかいいようが無いね。
この記事を読んだ政治家や自治会の代表さんにお願いです。
何処かへ働きかけていただけたら嬉しいね。

この放置の仕方は、毎日見てる住人を小馬鹿にしてるようにしか思えない。
そう思いませんか、何年も同じ汚い風景です。
ロータリーが出来て、明姫幹線へ道が整備された頃は、
自慢げに明石広報誌に掲載されていた場所です。
あれから継続して二見の恥部と成り下がっています。

学校の花壇のように、季節の花を植えたりするグループがあれば、
皆で花を植える手法もありますね。




かたや明石駅前のきれいな風景。
汚いまま放置するわけもなく・・・。
政治力ってなんだろう?  
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Posted by たそがれの太陽 at 08:17Comments(0)

2014年08月16日

お盆に退院できました


10数年来、モヤモヤしていた症状がわかりオペできました。

やはり恐い手術。
心臓の事となれば尚更こわかったよ。

何度も倒れそうな感じになり、
気のせいだと思っていたが、生死に関わる病気とは・・・

外来の待合室には心臓の患者が何と多いことか。
ドキドキ、不整脈、、軽く思っていたのですが・・

心臓内へカテーテルを挿入して、
電気で悪いところを焼き切るのだから、
心房内が痛かった、思わず悲鳴・・・

心臓の病気には沢山の種類があるので説明できそうにないが、
心房細動 と検索して頂ければ 大体がわかります。

心配とお見舞いが嫌なので、
親・兄弟には告げずに、エイやっと やってしまいました(笑)  
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Posted by たそがれの太陽 at 16:28Comments(0)

2014年08月04日

ゴーヤが実りすぎて

台風12号の雨の影響で、
雨量の少ない明石にも雨のお恵み。
長靴履いて、グチュグチュの野菜畑の巡回をした。
1日見ないとゴーヤが30cm位に成長している。
夫婦二人じゃ食べきれないよ。
困ったね目



畑から帰宅途中に出会った見知らぬ人に、
ゴーヤを押しつける羽目になるニコニコ



太陽を遮るカーテン替わりには最適だが、
畑では水を与える労力も必要。
夏の畑はしんどいから庭の窓辺で育てる方がいいかも。



★ゴーヤーの栄養素は、豊富なビタミンCが有名で、
100g中にキャベツの約4倍に相当する120mgのビタミンCが含まれる。
通常は加熱すると壊れてしまうビタミンCが、
炒めても100gあたり110mg.とほとんど変わらないようです。
ビタミンCは紫外線によるシミ・ソバカスなどの予防にいいです。

β-カロチンやビタミンB1、カリウム、リン、鉄分など
ミネラル類も豊富だから、体のむくみをとり、
疲労を回復してくれるため、
夏バテ防止に大いに役立ちます。

ゴーヤーの苦味成分『モモルデシン』には、
血糖値を下げたり、コレステロールを低下させる作用があり、
肥満や高脂血症の改善に役立ちます。

同じく苦味成分の『ククルビタシン』には、
抗癌作用があると言われ、老化、動脈硬化、心筋梗塞、
脳卒中の予防にも良いという百人力の野菜なんですね。

しかし、、、ゴーヤ料理を毎日の食卓に出されると、
うんざりすることもあるんじゃないのかなヾ(@°▽°@)ノ
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熟柿すぎると、黄色になり、中にある種は真っ赤っか目




【ゴーヤの食べ方】

苦味を和らげるには、中の白いワタをしっかり取る、
水にさらす、塩もみする。
油をよく吸収させるように揚げる炒める、
下ゆでするとよいでしょう。
ビタミンB1を含む豚肉、良性のタンパク質を含む豆腐や
卵を一緒に炒めるので、夏バテ解消の料理だと思います。


軽くチンしたゴーヤを軽く絞って
 醤油 味醂 酢 3:2:1位の調味液で漬けるといいらしい。
(一味を入れて軽い重石をして冷蔵庫に入れる。
ゴーヤから水が出るので調味液はひたひたより少ない目のほうがいい。)


ゴーヤ焼きそばにして、ゴーヤの苦さと旨味を堪能できるらしい。

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【種入りゴーヤ茶の作り方】

【1】水でよく洗ったゴーヤ3本を包丁で縦半分に切り、
  中のわたと種を取ります。
  ※わたは、きれいに取り除く。

【2】わたの中にある種を取り除く
  ※種は使うので捨てないで!

【3】ゴーヤを2~3mmの厚さにスライスする(きゅうりを切るみたいに)
  ※薄く切った方が、早く乾燥します。厚く切りすぎると、乾燥する前に
    カビが生えてしまう事もあるので、薄く切る。

【4】切ったゴーヤとゴーヤの種を、カラカラになるまで天日干しする。
  ※夏場なら1日程度でOK

【5】乾いたゴーヤとゴーヤの種を、フライパンでから煎りする。
  茶色くなって、香ばしい香りがしてきたら火からおろす。

【6】それをミキサーで細かくする。
  ※ミキサーがない場合は、すり鉢ですってもOK

【7】密閉出来る容器に入れて冷蔵庫で保存。
 ※保存期間は、2ヶ月程度が目安。

【8】ティーパッグに小さじ1~2杯の茶葉を入れ、
   急須などで3分程度おいた後飲む。
  ※茶葉は、お好みの濃さで調整。
  ※煮出して飲んだり、冷蔵庫で冷やして飲んでも良い。

  ☆苦味は全然感じず、飲みやすい。
   食事と一緒に飲むと血糖値の急増を防いでくる。


ゴーヤが実りすぎて贅沢な悩み!
ゴーヤ一本だけで、こんなブログも書けるんやね


プランターでも育ちますよ。
  
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Posted by たそがれの太陽 at 11:18Comments(0)

2014年08月01日

美味しい夏です

8月に突入!


誰もが口癖のように言う言葉 ”あつい~~”
仕方のないことだが、
聞く方はとんでもなく暑くなる。

周りの10人が言えば、部屋にいられなくなりそうだ。

近所のおばちゃんは毎日「暑いですね」
と挨拶してくれる。
夕方帰宅すると「きょうは特別暑かったぁ~」
と言ってくれる。
その瞬間にもっと暑くなるヾ(@°▽°@)ノ

自分はなるべく、その言葉を発しないようにしたい。
夏に暑いのはあたりまえなので、
涼しい顔して我慢も大切だと思う。
暑いと思えば、地球がもっと暑くなりそうだから(^O^)/



季節を問わず、食欲が落ちないのは嬉しい。
ご馳走でもなく、粗末な食材でも
毎日美味しく食べているから幸せなのかもしれない。

テレビ番組で知った簡単にできる洋風料理。
目から鱗とは、このことなのかなドキドキ

涼みに立ち寄ったイトーヨーカドーの食材売り場。
商品棚には、数多くのお目当てスパイスが並んでいた。
これなら難しい洋食も簡単に作れそう。



シーズニングスパイスは、ふりかけるだけで美味しい。
ステーキからペペロンチーノなどおなじみのレシピから、
パエリアやタンドリーチキンなどが簡単にできるんです。



シーズニングミックスのシリーズと言います。
まぜる、あるいはまぶすだけで簡単にスパイスや
ハーブの効いた料理ができあがる。
パッケージには、使っているスパイスや
ハーブの種類も書いているので、
スパイスやハーブのことをいろいろ覚えることができる。




好き嫌いの多い子供にもレストランの味を食べさせられそう。
1984年に産声をあげた「S&B杯ちびっ子健康マラソン大会」は、
「美味しく食べる、よく運動する、
それによって真の健康が得られる」
というS&B社の「美味しさと健康」の理念に基づき、
スポーツを通じて心身ともに健康な子供たちを
育成しようと全国各地で開催しています。

長男が小学6年生の時は、神戸大会(ちびっ子健康マラソン)で優勝して、
東京・駒沢競技場での全国大会に出場したことがある。
我が家の子供3人は、S&Bに思い出が多い。
その大会から多くのアスリートも誕生している。
あれから何十年。

暑いときこそ、美味しく食べて、健康でいたいもんです。
  
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Posted by たそがれの太陽 at 10:23Comments(0)